Wie man kultiviert isst
Wie man eine Wassermelone ist.
Man teilt sie in zwei Hälften und schneidet sie
jeweils in kleine Scheiben.
Man kann aus der Melonenscheibe auch kleine,
mundgerechte Stücke herausschneiden, damit
man den Melonensaft beim Essen nicht überall
verkleckert.
Die Kerne darf man entweder mitessen oder sie
vorsichtig in die linke, zum Mund geführte Hand
spucken.
Knoblauchzehen und eine Wassermelone.
Zubereitung und Anwendung:
Man schneidet den Fruchtkelch der
Wassermelone ab, entnimmt das Fruchtfleisch
und die Kerne, füllt die Melone mit dem
Knoblauch, verschließt die Öffnung wieder mit
dem Kelch und bedeckt die ganze Melone mit
Lehm.
Dann wird die Melone in Spreufeuer gebacken.
Man entfernt den gebrannten Lehm und zerreibt
die Melone und Knoblauch zu einem Pulver.
Dieses Mittel wirkt harntreibend und beseitigt
Nierenentzündung und die Schwellungen.
Weinbergschnecken richtig essen
Schnecken werden in Spezialpfannen mit dem
Schneckenbesteck serviert. Dabei nimmt man das
Gehäuse mit der Schneckenzange aus der
Pfanne und holt mit der zweizinkigen Gabel das
Fleisch aus dem Gehäuse.
Man isst es direkt von der Gabel oder legt es
zunächst auf den Löffel, um die Schnecke mit der
heißen, flüssigen Butter aus dem Gehäuse zu
übergießen.
Die Öffnung der Schnecke muss nach oben
gehalten werden damit die Kräuterbutter nicht
herausläuft. Dabei hält man die Schnecke mit der
Schneckenzange fest.
Mann kann die Butter aus der Schale auch
heraustrinken.
Die Schneckenzange wird beim Essen in der
linken Hand gehalten, die Schneckengabel in der
rechten.
Fingerschalen
Fingerschalen aus Glas, Porzellan oder Silber
werden gereicht, wenn man Speisen bestellt, die
man mit den Fingern isst. Zum Beispiel Krebse
oder Austern. Sie werden mit dem
entsprechenden Gang serviert und stehen links
vom Platzteller.
Die Schalen enthalten lauwarmes Wasser, meist
mit einer Zitronenscheibe oder einem Minzenblatt
dekoriert. Mit einer Extra-Serviette kann man sich
die Finger nach dem Abspülen wieder trocknen.
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(auch mit dem
Smartphone nutzbar)